청원 이명희 시조.시인의 뜨락

향긋한 오징어 달래전 영양밥 하면서 달래장에 비벼먹을라고 달래를 사왔는데... 비는 오죠..날은 스산하니 춥죠...게다가 왠지 모를 센치함마저 느끼면서... 갑자기 전이 땡기더라구요..;;;; 그래서 달래장 좀 만들어두고..남은 달래로 달래전을 만들어보았답니다. ^^ -오늘의 요리법- 달래 ..

* 봄나물 고르기와 조리시 주의사항 봄나늘을 고를때는 싹이 막 돋아난 것을 골라야 합니다. 봄나물은 자랄수록 섬유질이 많아져 질기고 향도 떨어지지요. 가급적 날것으로 먹거나 살짝 데쳐 먹어야 영양분 손실이 적어요. 잎은 여릴수록 좋고 손끝으로 만져보아 한 기운이 느껴질 만큼 ..

<명품 백김치 만들기> 재료 배추1포기, 무 1/3토막, 당근조금, 쪽파 1/2단, 육젓3큰술, 까니리액젓5큰술,토판염1큰술 마늘2큰술, 생강조금,천일염1컵반,물10컵 백김치육수:물10~12컵,구기자한줌, 다시마2조각,배1/2, 사과1개, 단감1개, 양파1개,토판염1큰술 1.양파와 씨알 큰 단감과 사과는 맛..

초간단 식혜만들기 초간단 식혜라니.. 제목이 좀 그렇죠? 식혜는 손이 많이 가니까요. 저처럼 초보 주부들에게 유용한 아이템인 티백 엿기름을 이용해 만들어 보았답니다. 마트에 가면 티백으로 된 식혜만들기를 팔아요. 저는 **농협에서 나온 걸로 만들었습니다. 상자 안에는 티백은 물 3..

//]]> 오랜만에 꽁치 통조림 요리 꽁치조림 만드는 법 해봤어요 너무 맛있게 먹었던 백 선생 레시피라 마땅한 반찬 없을 때 종종 만들어 먹어도 너무 좋더라고요~

맛있는 가지전 부치기 가지는 어슷 어슷 0.5미리 두께 정도 썰어주면 되요. 반죽은 밀가루에 소금과 후추만 넣고 무르지 않게 반죽을 해주면 됩니다. 거품기로 저어가면서 농도 조절하세요. 원본보기 그리고 가지에 반죽옷을 앞뒤로 입혀 달궈진 팬에 기름 두르고 노릇하게 부쳐주면 됩니..

돼지고기 애호박찌게 ~ ♥ 요리 재료 찌개용 돼지고기 (목살,삼겹살)200g, 감자 2개, 애호박 1/3개, 청양고추2개, 홍고추1개,양파 1/2개, 깻잎 10장, 부추 한주먹, 대파 1개, 두부 1/2모 양념 재료 다진 마늘 1스푼, 고추장 1스푼, 된장 1/2스푼, 고춧가루 3스푼, 국간장 1스푼 1. 감자는 약간 큼직하게 ..

다질수록 강해진다 땡초김밥 처음은 심심하지만 씹을수록 매운맛이 더해지는 김밥이에요. 고추를 다지면 다질수록 강력해지는 매운맛의 역습을 경험해보세요. 월간 이밥차 재료(4줄 분량)필수 재료 청양고추(4개), 잔멸치(⅔컵), 밥(4공기), 김(4장) 선택 재료 붉은 고추(1개), 달걀(2개) 양..

생감자를 그대로 썰어 넣어 아삭아삭 씹는 맛이 좋아요. 국물은 달큰하기만 한 줄 알았는데 청양고추의 매운맛이 뒤늦게 따라오네요. 매워서 더 입맛 돋우는 매력만점 반찬이에요. 월간 이밥차재료(4인분)필수 재료 감자(2개), 청양고추(2개) 장아찌 절임물 설탕(1/2컵)+간장(1컵)+식초(1컵)+..

기분 좋은 아침을 맞이하고 계시지요!~!!! 어제는 날씨가 너무 더워서 시원한 국물 떠먹을 수 있는 것이 생각나더라고요~@! 냉면을 먹고 싶었지만 아직은 참고 시원하고 아삭한 오이 콩나물냉국을 만들었어요~@!~ 콩나물과 오이의 아삭함과 시원한 맛에 밥보다 더 많이 먹었지 말입니다~@@! ..